Inovativní postup kynutí pečiva pro neporazitelnou kvalitu a čerstvost. Metoda cool rising nám umožňuje snížit množství droždí a jiných enzymatických přísad, což vede k lépe stravitelnému a výživnějšímu pečivu. Každé ráno vyrábíme těsto, které chladíme na optimální teplotu a necháváme kynout při příjemných +5 stupních. Bez zmrazení, bez ztráty kvality. Do našich prodejen tak přijíždí chlazené nakynuté výrobky, které jdou do pece až na našich prodejnách, a to v momentě, kdy je potřebujeme. Pečivo, které si od nás odnášíte, tak už nemůže být více čerstvé.